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Pour accéder au calendrier des ateliers de Tim Lipouz cliquez ici :

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FR : Ateliers à l'écocentre du Trégor à Pleumeur-bodou (association Spered all) 

BZH : Atalieroù e Ekokreizenn Pleuveur (gant ar gevredigezh Spered all)

L'écocentre de Pleumeur-bodou est lieu formidable et une mine de ressources pour apprendre à vivre en harmonie avec la nature. C'est à la fois un parc pour se promener en famille et apprendre l'écologie en jeu et un lieu-ressource pour se former à l'écologie pratique.

Quoi de plus logique donc pour Tim Lipouz d'y proposer ses ateliers culinaires ! Les thèmes abordés lors de ses ateliers sont variés : la cueillette, la cuisine des plantes sauvages et des algues comestibles ou encore la cuisine saine et macrobiotique plus en général sont parmi ses thèmes favoris.

Ces ateliers se déroulent en général de février à septembre, à la belle saison. Vous trouverez la programmation des ateliers de Tim à l'écocentre dans la partie agenda du site ou sur le site internet de l'écocentre, ici le lien : Stages & ateliers - Ecocentre Trégor (ecocentre-tregor.fr).

Dates : Voir sur le site de l'écocentre : Stages & ateliers - Ecocentre Trégor (ecocentre-tregor.fr)

Lieu : 6 chemin de Crec'h-Ar-Beg 22560 Pleumeur-Bodou

Tarifs : 40 € / personne pour les ateliers cuisine (repas et livret de recettes inclus)

           20 € / personne pour les balades plantes sauvages 

 

 

 

FR : Ateliers culinaires à domicile

BZG : Atalieroù keginañ a di da di

Cette formule vous permet d'organiser un atelier chez vous, dans votre cuisine ou celle d'une personne de votre entourage.

Vous pourrez ainsi vous retrouvez en intimité avec vos proches et choisir avec qui vous souhaitez partager ce moment.

L'atelier dure en moyenne une demi-journée, de 9 h 30 à 16 h à peu exemple, alternant temps de pratique et de théorie.

Le choix du menu se fait ensemble, en concertation, je fais toujours des propositions en accord avec la saisonnalité et vos désirs. 

Exemple de menu (à l'automne) : Salade de chou chinois-algues bretonnes-agrumes-sésame / Mesclun de salade verte / Sarrasin décortiqué grillé / Tofu avec sauce à la moutarde/ Légumes sauté "façon Wok"/ Fruits déguisés pour le goûter (dattes ou abricots ou figues sèches fourrées aux fruits secs)

Jour et lieu : À déterminer ensemble en fonction des disponibilités de chacun·e des participants·es

Tarifs : 40€/personne (repas inclus)

Tim Lipouz lannion cuisinier traiteur végétarien

FR : Ateliers pour les associations, collectivités ou écoles

BZG : Atalieroù evit ar c'hevredigezhioù, strollegezhioù pe skolioù

Animations auprès de publics tels que des écoliers, des centres sociaux, clubs de yoga, personnes âgées pour sensibiliser à l'alimentation saine et équilibrée, basée sur les végétaux.

Le but de ces ateliers est d'ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments et de se familiariser avec. Les méthodes et les thématiques sont adaptées au public.

Pour les enfants par exemple, le contenu théorique est allégé et simplifié. Je donne davantage d'espace pour la pratique avec les jeunes.

Tandis qu'avec les adultes, je passe un peu plus de temps à parler de la théorie, des règles de base pour adopter une alimentation saine et équilibrée. L'objectif des ateliers avec des adultes est de permettre à chacun·e de devenir autonome et de pouvoir à l'issue de l'atelier penser, réaliser un repas végétal avec des saveurs variées tout en respectant l'équilibre nutritionnel.

Des prestations sont envisageables avec les comités d'entreprise, les mêmes tarifs sont appliqués. Les horaires seront adaptés aux disponibilités de chacun·e.

Jour et lieu : en matinée, après-midi ou début de soirée, sur une durée de 2 à 4 heures, selon vos envies/dispos.

Tarifs : 40 € par personne selon la durée de l'atelier (environ 4 h)

Nous pouvons ensemble décider de mettre en place un cycle de plusieurs ateliers qui viseront à étudier et à mettre en pratique les grands principes de la cuisine macrobiotique et saine basé sur les végétaux. De cette manière, il est possible d'approfondir certaines connaissances et techniques.

Il est aussi possible d'aller dans la nature pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles et les cuisiner.

À chaque saison ses plantes ou ses fruits, de l'hiver à l'été, notre mère la Terre nous offre ses trésors de santé. Les saveurs fortes des louzoù gouez (les plantes sauvages en breton) sont sources de grandes joies et nous permettent de recréer du lien avec un environnement dont beaucoup de personnes se trouvent coupés.

 

N'hésitez pas à prendre contact pour poser vos questions...

Sujets abordés lors des ateliers

Les sujets les plus abordés au cours des ateliers culinaires sont :

* La cuisine des céréales complètes
* La cuisine des protéines végétales
* La cuisine des légumes de saisons
* La cuisine des légumes sauvages
* La cuisine des algues marines
* Préparer des desserts sans sucres raffinés
* Cuisiner en accord avec les saisons
* Les bienfaits des aliments fermentés 

 

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